Indisches Essen ist mein absolutes Lieblingsessen. Ich liebe die cremige Soße und das fluffige Naan-Brot, das normalerweise dazu serviert wird. Indisches Essen zum Mitnehmen ist jedoch ziemlich fettreich und nicht gerade die gesündeste Option. Deshalb habe ich beschlossen, eine gesündere Version zu kreieren, die genauso gut schmeckt und außerdem günstiger ist, da sie zu Hause zubereitet wird. Servieren Sie es mit hausgemachtem Naan-Brot oder Basmati-Reis. Die Soße ist komplett vegan und Sie können Tofu anstelle von Paneer verwenden.
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 40 Minuten
Gesamtzeit: 55 Minuten
Portionen: 4 Personen
Zutaten
1 kleine weiße Zwiebel
3 Knoblauchzehen
15 g frischer Ingwer
3 TL Garam Masala
1 TL gemahlener Kreuzkümmel
2 TL gemahlener Koriander
1 Kardamomschote (nur die Körner)
1/4 TL Chilipulver
2 Dosen Tomatenwürfel
300 ml Gemüsebrühe
150 g Cashewnüsse
Salz
Pfeffer
400 g Paneer-Käse
Zubereitung
1. Die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer fein hacken.
2. In einem großen Topf etwas Sonnenblumenöl erhitzen und die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer 5 Minuten lang andünsten. Die Gewürze hinzufügen und eine weitere Minute braten. Mit den Tomatenwürfeln und der Gemüsebrühe ablöschen und die Cashewnüsse hinzufügen. Mit Deckel abdecken und 30 Minuten köcheln lassen.
3. Die Soße in einen Mixer geben und pürieren, bis sie cremig ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Die Sauce zurück in den Topf gießen und den gewürfelten Paneer-Käse hinzufügen. Alles etwa 5 Minuten lang erhitzen.
Guten Appetit!