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Gebackener Fenchel nach mediterraner Art

Aktualisiert: 21. Okt. 2021


Die Fenchelsaison hat gerade erst begonnen, und man kann ihn mit verschiedenen leckeren Zutaten kombinieren. Das Kraut hat einen lakritzartigen Geschmack und harmoniert perfekt mit dem kräftigen Geschmack von grünen Oliven und sonnengetrockneten Tomaten.


Zubereitungszeit: 5 Minuten

Kochzeit: 25 Minuten

Gesamtzeit: 30 Minuten

Portionen: 4 Personen

 

Zutaten


2 Fenchel

20-25 grüne Oliven

100 g sonnengetrocknete Tomaten (in Öl)

Salz

Pfeffer

getrocknetes Basilikum


 

Zubereitung


1. Den Backofen auf 200°C vorheizen.


2. Den Fenchel in Scheiben schneiden und in eine ofenfeste Form geben. Die sonnengetrockneten Tomaten grob hacken und zum Fenchel geben. Die Oliven abtropfen lassen und ebenfalls zum Fenchel geben.


3. Das Gemüse mit 2 Esslöffeln des Öls beträufeln, in dem die getrockneten Tomaten eingelegt waren. Mit Salz, Pfeffer und getrocknetem Basilikum würzen.


4. 25 Minuten backen, bis der Fenchel weich ist.


Guten Appetit!


Klicken Sie hier, um das Rezept zu drucken:

Gebackener Fenchel nach mediterraner Art
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