Die Fenchelsaison hat gerade erst begonnen, und man kann ihn mit verschiedenen leckeren Zutaten kombinieren. Das Kraut hat einen lakritzartigen Geschmack und harmoniert perfekt mit dem kräftigen Geschmack von grünen Oliven und sonnengetrockneten Tomaten.
Zubereitungszeit: 5 Minuten
Kochzeit: 25 Minuten
Gesamtzeit: 30 Minuten
Portionen: 4 Personen
Zutaten
2 Fenchel
20-25 grüne Oliven
100 g sonnengetrocknete Tomaten (in Öl)
Salz
Pfeffer
getrocknetes Basilikum
Zubereitung
1. Den Backofen auf 200°C vorheizen.
2. Den Fenchel in Scheiben schneiden und in eine ofenfeste Form geben. Die sonnengetrockneten Tomaten grob hacken und zum Fenchel geben. Die Oliven abtropfen lassen und ebenfalls zum Fenchel geben.
3. Das Gemüse mit 2 Esslöffeln des Öls beträufeln, in dem die getrockneten Tomaten eingelegt waren. Mit Salz, Pfeffer und getrocknetem Basilikum würzen.
4. 25 Minuten backen, bis der Fenchel weich ist.
Guten Appetit!
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