Durch den Boursin-Käse ist dieser Orzo unglaublich cremig und lecker. Ich habe selbstgemachten Boursin von meinem Freund verwendet, aber Sie können ihn auch in fast jedem Lebensmittelgeschäft kaufen. Wenn Sie kein großer Fan von Knoblauch sind, können Sie anstelle von Boursin auch einen Frischkäse mit Kräutern verwenden.
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten
Portionen: 2 Personen
Zutaten
200 g Orzo
100 g Lauch
400 g Kastanienpilze
1 Schuss Rotwein
500 ml Gemüsebrühe
75 g Boursin-Käse
Salz
Pfeffer
Zubereitung
1. Den Lauch fein hacken und die Pilze in Scheiben schneiden.
2. Etwas Olivenöl in einem Topf oder einer Pfanne erhitzen und den Lauch 3 Minuten lang anbraten. Die Pilze dazugeben und weitere 10-15 Minuten braten.
3. Dann den Orzo dazugeben und mit Rotwein und Gemüsebrühe ablöschen. 12-15 Minuten köcheln lassen. Bei Bedarf mehr Wasser zugeben.
4. Den Boursin-Käse hinzugeben und gut umrühren, bis er geschmolzen ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Guten Appetit!
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