Früher habe ich diesen Wrap mit gerolltem Hähnchen von einer beliebten britischen Sandwich-Kette geliebt, also habe ich beschlossen, das Hähnchen durch Quorn zu ersetzen, um euch zu zeigen, dass man nicht immer Fleisch braucht, um großartigen Geschmack zu haben! Dieser Wrap ist absolut perfekt für die kommenden warmen Sommertage, und er schmeckt fantastisch!
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 0 Minuten
Gesamtzeit: 15 Minuten
Portionen: 2-4 Personen
Portionen: 4 Wraps
Zutaten
Pesto-"Hähnchen":
200 g Quornstücke
125 g Naturjoghurt
20 g Basilikumblätter
20 g Pinienkerne
20 g Parmesan
1/2 Knoblauchzehe
Salz
Pfeffer
4 Wraps
40 g Salatblätter (z. B. Rucola)
1 große Tomate
20 g Pinienkerne
Zubereitung
1. Den Naturjoghurt, die Basilikumblätter, die Pinienkerne, den Parmesan und die Knoblauchzehe in einen Mixer geben und zu einer glatten Masse pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2. Die Quornstücke in die Pestosauce geben und 30 Minuten in den Kühlschrank stellen (optional). Bei Bedarf kann man die Quornstücke auch in der Pfanne anbraten, bevor man sie in die Sauce gibt.
3. Die Tomaten in Scheiben schneiden.
4. Die Wraps aufrollen: Einige Salatblätter auf den Wrap legen, mit Tomatenscheiben, Pinienkernen und dem Pest-"Hähnchen" belegen. Fest zusammenrollen.
Guten Appetit!