Diese Tomatentapenade erinnert mich an unseren Frankreich-Roadtrip in diesem Sommer, bei dem wir fast jeden Tag Tapenaden und frische Oliven auf französischen Märkten gekauft haben. Sie ist wirklich einfach zu machen, man braucht nur eine gute Küchenmaschine. Servieren Sie sie mit frischem Focaccia, Brot oder Grissini.
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 0 Minuten
Gesamtzeit: 15 Minuten
Portionen: 1 mittleres Glas
Zutaten
100 g | grüne Oliven | | | | |
150 g | getrocknete Tomaten | | | | |
30 g | Kapern | | | | |
20 g | Piniekerne | | | | |
1 tsp | Zitronensaft | | | | |
5 tbsp | Olivenöl | | | | |
1 tsp | Tomaten-Mark | | | | |
| Salz | | | | |
| Pfeffer | | | | |
Zubereitung
1. Alle festen Zutaten grob hacken und in eine Küchenmaschine geben. Die flüssigen Zutaten hinzufügen und glatt pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken ( mit dem Salz vorsichtig sein, da die sonnengetrockneten Tomaten schon recht salzig sind).
Guten Appetit!