Das ist der cremigste Hummus, den ich je gegessen habe! Der Saft der gerösteten Tomaten verleiht ihm so viel Geschmack und macht ihn zum perfekten Sommersnack. Super lecker schmeckt er mit frischem Baguette, Crackern oder Gemüsesticks.
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Garzeit: 25 Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten
Portion: 1 kleine Schüssel
Zutaten
250 g Kirschtomaten
5 Stängel frischer Thymian
½ TL geräuchertes Paprikapulver
1 Dose Kichererbsen
25 ml Olivenöl
50 g Tahini
60 ml Eiswürfel/kaltes Wasser
1 TL Knoblauchpulver
Salz
Zubereitung
Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
Die Kirschtomaten mit dem Thymian in eine Auflaufform geben, mit Olivenöl beträufeln und salzen. 25 Minuten lang rösten.
Die Kichererbsen, das Tahin und das Knoblauchpulver in einen Mixer geben. Mixen, bis die Masse homogen ist. Nach und nach das Olivenöl und die Eiswürfel/kaltes Wasser hinzufügen. Mit Salz abschmecken. In eine Schüssel umfüllen und mit den gerösteten Tomaten und dem geräucherten Paprikapulver garnieren.
Guten Appetit!