Eine sehr leckere Alternative zu Avocado-Toast ist dieser Erbsenaufstrich auf einer Scheibe frischem Sauerteigbrot. Außerdem sind Erbsen eine tolle Eiweiß-, Ballaststoff- und B-Vitaminquelle. Es ist auch ein toller Dip für Cracker oder Nachos, wenn man ein paar mexikanische Gewürze hinzufügt. Glaub mir, du wirst es lieben!
Vorbereitungszeit: 10 Minuten Kochzeit: 0 Minuten Gesamtzeit: 10 Minuten
Portion: 1 kleine Schüssel
4 Toasts
Zutaten
150 g TK-Erbsen
1/2 Zitrone (Saft)
25 ml Olivenöl
1/2 tsp geräuchertes Paprikapulver
1/2 tsp Knoblauchpulver
1/2 tsp Kreuzkümmel
Salz
Pfeffer
Chillipulver oder -flocken (optional)
Zubereitung
Die Erbsen in der Mikrowelle auftauen.
Die Erbsen, den Zitronensaft und die Gewürze in einen Mixer geben. Während des Mixens das Olivenöl hinzugeben. So lange mixen, bis es cremig ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Guten Appetit!