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Gesunde Heidelbeer-Muffins


Heidelbeermuffins sind sicherlich eines meiner Lieblingsdesserts, und ich könnte sie jeden Tag essen. Allerdings enthalten sie normalerweise viel Zucker und gesättigte Fettsäuren. Deshalb habe ich diese fantastische, gesündere Version kreiert.

Vorbereitungszeit: 10 Minuten

Kochzeit: 25 Minuten

Gesamtzeit: 35 Minuten

Menge: 12 Muffins

 

Zutaten


4 mittelgroße Bananen

80 ml Sonnenblumenöl

100 ml Ahornsirup

60 ml Hafermilch

210 g Mehl

25 g Haferflocken

1 TL Backpulver

1 TL Natron

1 Prise Salz

1/2 TL Zimt

150 g Heidelbeeren


 

Zubereitung


1. Den Backofen auf 180°C vorheizen.


2. Die Bananen mit einer Gabel zerdrücken.


3. Die zerdrückten Bananen mit Sonnenblumenöl und Ahornsirup vermischen. Mehl, Backpulver, Natron, Salz und Zimt hinzugeben. Die Milch unterrühren und zuletzt die Haferflocken und Blaubeeren hinzufügen.


4. Den Teig auf 12 Muffinförmchen verteilen. Mit etwas Haferflocken bestreuen und 20-25 Minuten backen.


Guten Appetit!


Klicken Sie hier, um das Rezept auszudrucken:

















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