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Feigensalat mit Ziegenkäse Toast

Aktualisiert: 21. Okt. 2021


Feigen sind meine absolute Lieblingsfrucht und können mit herzhaften Zutaten wie verschiedenen Käsesorten oder süßen Zutaten in einem Porridge kombiniert werden. Du kannst auch Blauschimmelkäse oder Feta verwenden, wenn du keinen Ziegenkäse magst.


Zubereitungszeit: 15 Minunten

Kochzeit: 5 Minuten

Gesamtzeit: 20 Minuten

Portionen: 2 Personen

 

Zutaten


Dressing:

1 TL Senf

1/2 TL Feigenkonfitüre

1 EL Rapsöl

2 EL Olivenöl

1 EL Quitten- oder Apfelessig

1 EL kaltes Wasser


Salat:

100 g Feldsalat

2 Scheiben Weißkohl

2 Feigen

20 g Walnüsse

2 Crottins de Chavignol

4 Scheiben Brot

 

Zubereitung


1. Alle Zutaten für das Dressing in einer großen Salatschüssel mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.


2. Die Walnüsse in einer Pfanne ohne Öl rösten, bis sie goldbraun sind, für später aufheben.


3. Den Feldsalat waschen und den Weißkohl fein hacken. Beides mit dem Dressing in eine große Salatschüssel geben.


4. Die Feigen in Würfel oder Scheiben schneiden und auf den Salat legen. Die Walnüsse ebenfalls dazugeben.


5. Die Brotscheiben rösten und mit dem Ziegenkäse belegen. Die Grillfunktion des Ofens einschalten und den Käse 2-5 Minuten lang schmelzen lassen.


6. Den Salat mischen, bis das gesamte Gemüse mit dem Dressing bedeckt ist, und mit den Ziegenkäsetoasts servieren.


Guten Appetit!



Klicken Sie hier, um das Rezept zu drucken:

Feigen Salat mit Ziegenkäse Toast
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